Receitas da culinária Marubo
| dc.contributor.author | Montagner, Delvair | |
| dc.creator.affilliation | Universidade de Brasília. Centro de Produção Cultural e Educativa. Brasília, DF, Brasil | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-06-01T16:04:18Z | |
| dc.date.available | 2022-06-01T16:04:18Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.description.abstract | O artigo trata do receituário da cozinha Marubo. As receitas são apresentadas segundo as suas técnicas, conforme as categorias dos pratos e das bebidas explicadas pelos próprios indígenas. Elas deixam entrever o desempenho culinário das cozinheiras e as engenhosidades, aos transformarem os produtos vegetais e animais em finas iguarias, apreciadas inclusive pelo visitantes civilizados. O objetivo do trabalho é divulgar esta arte culinárias, contribuindo assim, para o esclarecimento de estereótipos sobre a cozinha indígena, que surgem devido às diversidades culturais existentes entre as diferentes sociedades | en_US |
| dc.identifier.citation | MONTAGNER, Delvair. Receitas da culinária Marubo. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi (Antropologia), v. 5, n. 1, p. 3-48, 1989. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.bvspovosindigenas.fiocruz.br/handle/bvs/6991 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | Museu Parananense Emílio Goeldi | en_US |
| dc.rights | open access | en_US |
| dc.subject.decs | Brasil | en_US |
| dc.subject.decs | Índios Sul-Americanos | en_US |
| dc.subject.decs | Saúde de Populações Indígenas | en_US |
| dc.subject.decs | Hábitos Alimentares | en_US |
| dc.subject.decs | Culinária | en_US |
| dc.subject.decs | Diversidade Cultural | en_US |
| dc.subject.decs | Cultura Indígena | en_US |
| dc.subject.other | Marubo | en_US |
| dc.title | Receitas da culinária Marubo | en_US |
| dc.type | Article | en_US |