Receitas da culinária Marubo

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Article
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1989
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Museu Parananense Emílio Goeldi
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Universidade de Brasília. Centro de Produção Cultural e Educativa. Brasília, DF, Brasil
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O artigo trata do receituário da cozinha Marubo. As receitas são apresentadas segundo as suas técnicas, conforme as categorias dos pratos e das bebidas explicadas pelos próprios indígenas. Elas deixam entrever o desempenho culinário das cozinheiras e as engenhosidades, aos transformarem os produtos vegetais e animais em finas iguarias, apreciadas inclusive pelo visitantes civilizados. O objetivo do trabalho é divulgar esta arte culinárias, contribuindo assim, para o esclarecimento de estereótipos sobre a cozinha indígena, que surgem devido às diversidades culturais existentes entre as diferentes sociedades
Abstract
Abstract in Spanish
Abstract in French
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Keywords in Portuguese
Marubo
Keywords
Keywords in Spanish
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DeCS
Brasil, Índios Sul-Americanos, Saúde de Populações Indígenas, Hábitos Alimentares, Culinária, Diversidade Cultural, Cultura Indígena
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MONTAGNER, Delvair. Receitas da culinária Marubo. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi (Antropologia), v. 5, n. 1, p. 3-48, 1989.
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